他还是打算去那边碰碰运气，看看有没有收摊儿晚的，让自己好歹整几口饭吃，先把肚子填饱再说。

说走就走，果然如张佳栋所料，刚穿过了胡同，他就看到了街对面的那些摊位。

在那个年代，卖早点是和卖冰棍儿、卖瓜果蔬菜一样，为数不多的普通人也能做的买卖。

只不过，在当时整个社会的物质条件还不算丰富的大环境下，早点的种类并没有像几十年后的未来那么多。

肉包子、煎饼果子、煎饺这些，需要用大量肉蛋之类的材料才能做得好吃的品类，也只是在琴岛市里比较繁华的地方才能见到。

像琴岛市本地的特色早点，琴岛大包还有大虾面。

更是得等到年后，改革开放的成效真正开始在齐鲁大地上显现了，才风靡一时，成为了寻常百姓家日常能吃得起的主食。

但是即便如此，在这八十年代初，大家普遍消费能力都不高的情况下。

中华大地传承了几千年的劳动智慧，依旧是让油条、豆浆、炸油饼儿这些，不需要什么奢侈的食材就能做出来的美味早点，出现在了全国各地的早餐摊儿上。

那时候可没有什么科技和狠活儿，面是农村的人民公社新打出来的白面，油也是非转基因的大豆榨出来的好油。

四五分钱一根儿的油条刚从滚滚的油锅里捞出来，真的是又大又脆。

要是再配上一碗三分钱的甜豆浆，一顿早点只需要不到两毛钱，管保叫张佳栋这样二十出头儿的大小伙子，也能吃得心满意足，一上午都感觉不出饿来！

只不过，今天他却没那么幸运。

许是出来的实在是太晚了，等到张佳栋满怀期待地来到早点摊儿上的时候，大部分卖早点的小贩正在收摊儿打烊。

他方才一直心心念着的豆浆油条摊子，也早就撤了。

只剩下最有他们县城本地特殊的煎饼摊儿，因为还兼顾着卖些煎饼，当寻常人家吃饭的主食，这才没有关火。

“老板，来两张煎饼，一碗小米粥！”

“好嘞！这位同志，粥在那边儿的锅里，麻烦你自己打一下。煎饼，我这就给你烙！”

张佳栋其实在吃的方面，并不怎么挑。

没有豆浆油条，就算是给他一碗白粥，一碟咸菜他也能吃得蛮好。

更不要说，还有现烙的鲁省大煎饼呢！

这可是在未来，他因为做生意离开了琴岛以后，很多年都没有吃到过的家乡味道。

现烙出来的煎饼是脆的，只有放久了回潮才会变软变韧。

制作煎饼的糊糊也格外讲究。

根据鲁省不同地区的配方，必须是发酵好的小米糊，或者玉米糊。也可以再加入一些磨得很细的绿豆粉或者黄豆粉。

但是肯定不会像传到了外省那样，为了图方便又掺和白面的情况，那样只会叫烙好放凉的煎饼变得粘牙，牙口不好的人根本就咬不动。

而且，鲁省本地人吃煎饼的时候，也不是干吃。

普通的是夹上本地产的大葱，只取葱白最甜的那一节。

然后抹上黄酱，就着粥吃。

条件更好一些的，夹猪头肉、夹肘子、夹烧鸡，要是再配上一杯小酒儿！

嘿！那滋味，简直是没治了，想想就香！

以至于张佳栋打完了粥，随便在煎饼摊上找个板凳坐了，光是看着卖煎饼的大娘从大铝盆里舀出来了一大勺米糊，均匀地淋在被蜂窝煤炉子烧热的铁鏊子上。

再随手用竹制的篪子把米糊摊开，叫炙热的炉火一下子就把薄薄的一层米糊烤熟、烤香。

就已经忍不住连吐了好几口口水。

“同志，这张煎饼已经烙成了，你先吃着吧？葱、酱、咸菜都在那边儿的桌上，你自己吃多少夹多少，再等两分钟，这第二张也马上就得了。”

“成嘞！”

接过了刚出锅的煎饼，张佳栋满心欢喜地按照大娘嘱咐他的，去取了不要钱的大葱、黄酱夹在煎饼里。

刚坐下来准备好好品尝一下，他久违的家乡美食呢。

突然一个中年人的声音，便从煎饼摊靠路边的那面传了过来：

“大姐啊，还有加了豆面儿的煎饼没有啊？给我来四张，两张我在这儿吃，两张带走。哦，再顺便儿给我添碗小米粥……”

闻，张佳栋居然觉得对方的声音似乎是有些耳熟。

手里刚卷好的煎饼也没来得及咬上一口，便下意识地抬起了头来，却刚好与对方四目相对。